Mals en sappig kipfilet bakken
Wanneer je kip gaat bakken wil je zorgen dat het goed doorbakken is, maar tegelijkertijd ook dat het vlees mals en sappig blijft. Met een paar aandachtspunten kan je het gewenste resultaat bereiken.
Haal de kipfilet ongeveer 30 minuten van te voren uit de koelkast. Verwarm daarna de pan en voeg olie of bakboter toe en laat deze warm worden. Voeg de kipfilet toe en laat het 3 minuten op hoog vuur staan, waardoor de buitenkant een krokant laagje krijgt en de sappen in het vlees blijven. Verlaag daarna het vuur en laat de kipfilet in ongeveer 8-12 minuten gaar bakken, of kipfilet blokjes in 6-8 minuten.
Extra tip: nadat je gecontroleerd hebt dat de kip gaar is, pak je deze in met aluminumfolie. Hierdoor kan het vlees ontspannen en kunnen de sappen zich beter verdelen door het vlees.
